ЭспроПресс
Рецепты заваривания самого вкусного кофе на свете
ЭспроПресс
Рецепты заваривания самого вкусного кофе на свете
Что нужно:
- EsproPress среднего размера
- Зерна кофе: 30 г.
- Вода: 500 мл. (93-95 °C)
- Фильтр бумажный Kalita 185
- Ложка или деревянная лопатка
- Таймер
- Кружка
- Весы
Что нужно:
- EsproPress среднего размера
- Зерна кофе: 30 г.
- Вода: 500 мл. (93-95 °C)
- Фильтр бумажный Kalita 185
- Ложка или деревянная лопатка
- Таймер
- Кружка
- Весы
- 1. Отмерьте и измельчите зёрна.Отмерьте 30 грамм свежеобжаренных зёрен кофе и измельчите их так, чтобы помол, по величине частиц, напоминал панировочные сухари.
- 2. Загрузите кофе и добавьте воды.Положите молотый кофе в Эспро-пресс. Медленно налейте 500 грамм воды в варочную камеру пресса. Убедитесь, что кофе полностью смочен водой. Запустите таймер на 4 минуты.
- 3. Подготовьте фильтры.Поместите фильтр Kalita 185 между двумя микрофильтрами Эспро-фильтра. Смочите фильтры горячей водой. Это поможет вам получить более чистую чашку.
- 4. Перемешайте.Когда таймер просигналит, «разбейте шапку» — перемешайте кофе ложкой или лопаткой.
- 5. Отфильтруйте кофе.Осторожно надавите на поршень до упора. Если поршень идет с трудом,
поднимите его вверх на пару сантиметров, а потом начинайте погружать снова. - 6. Сервируйте.Разлейте свой любимый кофе по чашкам и наслаждайтесь. Эспро-пресс используют профессиональные бариста на чемпионатах. Вы — ничуть не хуже.
Эспро-пресс является модифицированной версией френч-пресса.
Как и френч, эспро — это инфузионный заварник. Это значит, что кофе настаивается в воде. В результате, в чашке напиток получается насыщенным и текстурным.
Как и френч, эспро — это инфузионный заварник. Это значит, что кофе настаивается в воде. В результате, в чашке напиток получается насыщенным и текстурным.
Статьи по теме